Nước mát là tên dân gian dùng để chỉ các loại nước nấu từ những loại dược liệu có tác dụng thanh nhiệt (làm cho mát, hạ sốt). Loại nước này thường được nấu và dùng trong gia đình vào mùa nắng nóng.
Ở miền Tây, nhờ sự ưu đãi vốn có của thiên nhiên, các loại nước mát có muôn hình vạn trạng. Từ các loại nước được nấu bởi thảo dược cho đến các loại nước được biến tấu độc đáo cùng trái cây dân dã, mỗi phiên bản đều mang đến cho người uống sự mới lạ, ngon miệng và vô cùng thanh mát.
Trong bài viết này, nhà hàng Mùa Nước Nổi sẽ giới thiệu đến bạn 3 món nước mát truyền thống ở miền Tây những được pha chế với phong cách hiện đại và thêm vào những thành phần mới lạ để tạo nên hương vị khó quên đối với người thưởng thức.
Mía lau được sử dụng để nấu nước mát ở miền Tây
Mía lau được sử dụng phổ biến trong ẩm thực miền Tây và được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh và mùi thơm dịu hấp dẫn. Bên cạnh công dụng làm gia vị cho các món ăn, mía lau còn giải khát, thanh nhiệt và mang nhiều lợi ích với sức khỏe như:
Nước mía lau miệt vườn tại nhà hàng Mùa Nước Nổi
Để nấu món nước mát từ mía lau, người miền Tây thường kết hợp một vài nguyên liệu dân dã khác có thể kể đến như rễ tranh, đường phèn, lá dứa… mục đích là để tăng thêm mùi thơm và độ ngọt thanh dễ uống.
Vào những ngày trời nắng nóng, uống một ly nước mía lau mát lạnh, hít hà mùi lá dứa thơm dịu chắc chắn sẽ khiến tâm trí bạn thư giãn và thoải mái hơn bao giờ hết.
Sâm dừa là món nước mát được người dân miền Tây yêu thích
Nhắc đến miền Tây mà quên đi các món nước từ trái dừa thì thật là thiếu sót. Từ nước dừa cho đến phần cơm dừa đều được người dân miền Tây tận dụng triệt để cho nhiều phiên bản nước uống khác nhau.
Sâm dừa Trấn Giang thanh mát tại Mùa Nước Nổi
Món sâm dừa không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe như:
Bằng cách kết hợp nước sâm thảo mộc và nước dừa tươi, thức uống giữ được trọn vẹn mùi thơm từ thảo mộc và vị ngọt thanh của nước dừa. Tuy cách phá chế có phần đơn giản nhưng đây lại là món nước kỷ niệm của biết bao thế hệ học sinh và sinh viên ngày xưa ở miền Tây Nam Bộ.
Mủ trôm được lấy từ nhựa của cây trôm
Mủ trôm chính là nhựa của cây trôm được tiết ra từ những vết thương xuất hiện trên lớp vỏ cây. Mủ trôm nguyên chất khi khô thường có màu trắng đục, trắng ngà, hình dáng tròn hoặc dài tùy thuộc vào quá trình khai thác. Khi ăn mủ trôm, người ta sẽ rửa sạch, sau đó ngâm mủ trôm trong nước để mủ trương nở tạo thành hỗn hợp hơi nhớt, sánh mịn.
Ngoài thơm ngon, mủ trôm từ lâu còn được xem là một bài thuốc dân gian với nhiều công dụng hữu ích như:
Mủ trôm nếp thơm (lá dứa) thanh nhiệt cho ngày nóng bức
Để thức uống từ mủ trôm thêm thơm ngon, người miền Tây thường kết hợp cùng những nguyên liệu thiên nhiên đặc trưng của miền Tây như: nếp thơm (lá dứa), hột é, sả… Mùi thơm của lá nếp thơm kết hợp cùng vị dai giòn sần sật của mủ trôm và hạt é không chỉ giúp giải nhiệt cho cơ thể mà còn có thể nhâm nhi vui miệng khi trò chuyện cùng bạn bè.
Nhà hàng Mùa Nước Nổi và ẩm thực miền Tây Nam Bộ
Để thưởng thức các món nước mát đặc sản miền Tây cũng như các món ăn chuẩn vị Nam Bộ ngay giữa lòng Sài Gòn, chúng tôi mời bạn đến với không gian ẩm thực của nhà hàng Mùa Nước Nổi. Dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp chuyên nghiệp, món ăn tại đây không chỉ giữa trọn vẹn hương vị miền Tây mà còn khoác lên mình nhiều phong cách mới lạ, hứa hẹn sẽ đưa vị giác của thực khách lạc vào thế giới ẩm thực đa dạng của miền sông nước.
Liên hệ ngay với chúng tôi
Hotline: 076 707 9479
Địa chỉ: 54 Nguyễn Đình Chiểu, P. ĐaKao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
: Món ăn miền Tây thường được có vị ngọt đặc trưng nhưng ít ai để ý rằng vị béo cũng là một trong những hương vị không thể thiếu trong các món ăn tại vùng đất này. Vị ngọt và béo thường được kết hợp trong các món bánh, nước sốt hoặc món mặn vô cùng hấp dẫn.
Khám phá món cà ri vịt đặc trưng miền Tây với hương vị đậm đà khó quên. Khám phá ngay món ăn đặc biệt này tại nhà hàng Mùa Nước Nổi.
Khám phá món lẩu vịt đồng nấu chao đặc trưng miền Tây với hương vị đậm đà khó quên. Tìm hiểu cách nấu lẩu vịt đồng thơm ngon và chuẩn vị ngay tại nhà!
Cơm mẻ - nguyên liệu dân dã nhưng mang hương vị độc đáo, là linh hồn của nhiều món ăn đặc sản miền Tây. Khám phá vai trò và cách sử dụng cơm mẻ trong ẩm thực miền Tây.
Thưởng thức lẩu cua đồng Cần Thơ - Vị ngọt thanh, đậm đà, khó cưỡng của miền Tây. Khám phá hương vị đặc trưng, nguồn gốc lịch sử và địa điểm thưởng thức món ăn nức tiếng này.
Mâm cơm miền Tây sẽ không trọn vẹn nếu thiếu một tô canh rau hoặc cá. Hãy cùng Mùa Nước Nổi khám phá các món canh miền Tây dân dã nhưng vô cùng thơm ngon nhé!
