“Xa xăm nơi chốn bưng biền
Ăn bông mà điên điển
Nghiêng mình nhớ đất quê
Chồng xa em khó mà về”
Giữa không gian phố thị náo nhiệt, Mùa Nước Nổi mang đến những hương vị chân chất của miền Tây Nam Bộ. Trong thực đơn đậm chất quê nhà, món gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển nổi bật như một “tuyệt phẩm” dân dã, đưa thực khách về với vùng sông nước trù phú, nơi thiên nhiên tươi đẹp và sản vật phong phú hòa quyện cùng tâm hồn con người hiền hòa, mộc mạc.
Gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển – Hương vị mộc mạc của miền Tây Nam Bộ
Gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển là món ăn đặc trưng, hội tụ tinh hoa của vùng đất Tây Nam Bộ. Được chế biến từ các nguyên liệu địa phương như tép đồng, bông súng, và bông điên điển, món gỏi không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng hình ảnh của đời sống sông nước. Bông súng đồng có vị ngọt, giòn, kết hợp cùng bông điên điển bùi bùi, thơm thơm, hòa quyện cùng tép đồng đậm đà, tất cả tạo nên sự hòa hợp khó cưỡng.

Để tạo ra món gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển đạt chuẩn, nhà hàng Mùa Nước Nổi luôn chú trọng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến từng bước chế biến.
- Tép đồng: Là loại tép nhỏ, ngọt thịt, được bắt từ các con kênh, rạch ở miền Tây. Tép tươi sau khi được làm sạch, xào nhẹ để giữ vị ngọt tự nhiên, tạo độ dai và giòn đặc trưng cho món gỏi.
- Bông súng đồng: Với vị giòn mát, bông súng được nhúng sơ qua nước sôi để giữ độ giòn. Bông súng không chỉ góp phần tạo sự phong phú cho món ăn mà còn mang đến một màu sắc tươi mát, gợi lên hình ảnh đồng quê.
- Bông điên điển: Đặc trưng của mùa nước nổi, bông điên điển có vị hơi nhẫn, bùi bùi và ngọt thanh, tạo nên sự cân bằng trong hương vị của món gỏi.
Sự kết hợp của ba nguyên liệu này tạo nên một bản giao hưởng hài hòa giữa vị ngọt của tép, giòn của bông súng và vị thanh nhẫn của bông điên điển.

Quá trình chế biến món gỏi này cũng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Bông súng và bông điên điển được làm sạch và ngâm nước lạnh để giữ độ giòn. Tép đồng được xào nhẹ, thêm một chút gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên. Khi trộn, người ta cho thêm chút mắm ngon, chanh, đường và ớt, tạo nên một hỗn hợp đậm đà và hài hòa.
Đặc biệt, người miền Tây thường cho thêm các loại rau thơm như húng quế, rau răm để món gỏi thêm phần dậy mùi. Cuối cùng, rắc thêm ít đậu phộng rang giòn lên trên, tạo độ bùi và béo. Món gỏi thành phẩm sẽ có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, khiến ai thưởng thức một lần đều khó lòng quên được.
Thưởng thức gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển tại không gian đậm chất Nam Bộ
Không chỉ thưởng thức một món ăn ngon, tại Mùa Nước Nổi, thực khách còn được trải nghiệm không gian ẩm thực đậm chất Nam Bộ. Bàn ghế bằng tre nứa, trang trí dân dã, gợi nhắc hình ảnh thân thuộc của miền quê Việt Nam. Sự hài hòa giữa không gian và món ăn giúp thực khách có cảm giác như đang ngồi bên bờ sông, thả hồn vào khung cảnh thanh bình và tận hưởng món ăn dân dã.

Món gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tép đồng chứa nhiều protein, ít béo, giúp cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân. Bông súng và bông điên điển lại giàu chất xơ và các vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực dân dã mà vẫn muốn duy trì lối sống lành mạnh.
Nếu thực khách đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức ẩm thực miền Tây sông nước giữa lòng thành phố, Mùa Nước Nổi chính là điểm đến lý tưởng. Đặc biệt, món gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển tại đây không chỉ giúp bạn khám phá hương vị mộc mạc mà còn mang đến trải nghiệm chân thực về văn hóa và ẩm thực của miền Tây Nam Bộ.

Mùa Nước Nổi không chỉ là nơi lưu giữ và lan tỏa văn hóa ẩm thực phương Nam mà còn là nơi thực khách có thể thư giãn và tìm lại hương vị quê nhà. Gỏi tép bông súng đồng, bông điên điển chính là một trong những món “signature” của nhà hàng, mang đến trải nghiệm chân thực, gần gũi với văn hóa và ẩm thực vùng sông nước.