Sinh ra từ tình yêu với ẩm thực và văn hóa Tây Nam Bộ, Mùa Nước Nổi được ví von như trạm dừng chân của những người con miền Tây xa xứ muốn tìm lại hương vị của quê nhà ngay giữa lòng Sài Gòn phồn hoa. Không gian thoáng đãng, cảnh vật đặc trưng, mùi thơm sau chái bếp, hay hương vị đồng quê dân dã, tất cả đều gợi nhớ về những ký ức tuổi thơ và được trở về với nguồn cội. Mùa Nước Nổi mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực chân thật nhất, để mỗi người con xa quê đều tìm thấy một phần ký ức của mình trong từng món ăn.